食品溯源成区块链在食品行业最合适的应用场景

2018年5月9日,有网友在“酱香白酒百度吧”爆出,其通过京东自营渠道或通过壹钱包平台经京东自营渠道购买的43度飞天茅台是假货,且出问题的茅台酒集中在山东地区。京东方面解释道:“由于该批次茅台在由第三方物流公司送往京东仓库的运输途中出现了被调包的现象。”不知从何时起,“假货”、“食品安全”成了老百姓不得不担心却又无可奈何的问题,回顾这些年,“三聚氰胺奶粉”、“地沟油”、“瘦肉精”、“工业明胶”老酸奶、“毒生姜”、”假酒”,食品安全事件接二连三地被被曝光在公众的视野内,如何保障食品安全、避免人们受骗上当是一个关系到国计民生的大问题。而当前火热的区块链技术以其信息公开透明、不可篡改、信息可追溯等特点似乎让人们看到了解决这一问题的希望,2018年5月17日,首届中国区块链食品安全高峰论坛在北京举行,太一云技术股份有限公司联合中国食品工业集团等食品企业和研究机构成立了中食链产业联盟,以推动区块链在食品安全诚信生态体系建设的创新发展。与会期间,三言财经采访了中国标准化研究院副研究员刘鹏博士,来看看他如何看待这一问题:

假货、食品安全问题层出不穷2017年3月7日,丹麦航运巨头马士基(Maersk)成功完成了第一个区块链测试,成为区块链在商品追溯方面的早期应用,引起了全球各界人士的关注。通过区块链这种共享的分布式账本,可以实现信息的无法篡改和公开透明,能够实时跟踪集装箱在供应链中的位置,从而提供超乎寻常的透明度和安全性。区块链之所以会在商品追溯领域受到青睐,其实都是假冒伪劣产品惹的祸。1.来,尝尝这碗毒鸡汤2012年12月,央视曝光山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡,使肉鸡能够在40天长到5斤重。而人体长期接触抗生素,可能使机体免疫功能下降,引发各种病变、疑难病症,给临床诊治带来困难。2008年,三鹿集团生产的婴幼儿奶粉内因含有大量三聚氰胺,从而导致30多万儿童深受其害,患病儿童被发现患有肾结石症状,严重的可导致儿童死亡。现如今,“食品安全”成了老百姓不得不担心却又无可奈何的问题,回顾这些年,“三聚氰胺奶粉”、“地沟油”、“瘦肉精”、“病死猪”、“速成鸡”、“假烟、假酒”、“假药”等等,污染和有毒商品接二连三地被被曝光在公众的视野内,一不小心,可能你就是下一个受害者。2.买到假货,你气不气近些年,“山寨”、“假货”在商品市场上极为普遍,即便是京东、天猫这样的电商平台,也会有大量假货存在,据工商总局发布的《2014下半年网络交易商品定向监测结果》显示,京东的正品率为90%,略高于天猫的85.71%和1号店的80%,同时京东和1号店的非正品均来源于非自营的商家。淘宝网的正品率则仅为37.25%。2018年5月9日,有网友在“酱香白酒百度吧”爆出,其通过京东自营渠道或通过壹钱包平台经京东自营渠道购买的43度飞天茅台是假货,且出问题的茅台酒集中在山东地区。京东方面解释道:“由于该批次茅台在由第三方物流公司送往京东仓库的运输途中出现了被调包的现象。5月30日,“网络达人”王鸥发微博控诉,称自己网购买到了假的卸妆液,没想到“火眼金睛”也会被骗,用了大半瓶都没发现,还发了一张猫咪眼神杀配文“好气哦”。现在的造假技术,即便是老司机也会翻车啊.5月29日,在2018中国电子商务大会上,京东集团董事局主席兼首席执行官刘强东举例称老家村里还有30%的商品几乎可以说是假货,农村人付出了更高的成本还买了假货。而据国家统计局的数据显示,2017年全年,乡村消费品零售额5.2万亿元。3.跨境物流,说没就没了随着跨境电子商务这种新型贸易方式的快速发展,跨境物流遇到的问题也越来越显著。尽管中国邮政、京东物流、菜鸟等多家物流公司一直在努力克服问题,但依旧难以满足消费者的要求。在国内,由于电子商务和物流公司的快速发展,已经基本实现了物流溯源功能。然而,在跨境电商物流方面,经常有商品包裹出境后却无法及时获取包裹物流情况的现象。4.物流成本越来越大为了保证商品是正品,在运输环节过程也极为繁琐,导致成本巨大。例如从荷兰鹿特丹运输一批花卉到肯尼亚的蒙巴萨港,需要三个不同机构签字批准出口,需要六份文件,分别描述货物的原产地、化学处理、产品质量和关税等信息,而其中一个环节信息丢失或者审批延迟都会导致集装箱滞留在港口,整个过程需要一个多月的时间。在整个运输过程中,花卉集装箱产生了近200条信息,处理集装箱运输的文件和信息的成本是实际运输成本的2倍。因此,如何帮助消费者更好的保障老百姓的饮食安全、辨别假冒伪劣产品以及降低物流成本,成为当前急需解决的问题。

据报道,近日,多位消费者称在京东自营渠道上买到了假茅台酒,经媒体报道后迅速引发关注。5月16日下午,平台方面再次回应此事称,经过初步调查,4月22日至5月9日期间,山东德州仓售出的“43度飞天茅台500ml”部分批次商品,怀疑在由第三方物流公司送往京东仓库的运输途中被掉包。假货也是一个区块链话题假货话题,无需多说。有趣的是,某种程度上,这也是一个区块链话题。区块链是时下最热的技术与商业话题。作为一种颠覆性技术,区块链具有去中心化、区块环环相扣的技术特征,以及具有数据不可篡改等特性,这使其在降低信任风险、提高交易结算效率、降低经营成本、预防故障和攻击、满足监管和审计要求等方面具有重要作用。当下数据越来越重要,甚至有“做生意就是做数据”的说法。某种程度上,这是符合经济原理的。因为在市场交易中,信息历来就是个重要变量。比如,交易成本,包括收集价格、传播信息、广告、与市场有关的运输以及谈判、协商、签约、合约执行的监督等活动所花费的成本。显然,这里面很多因素的本质就是信息。以往,市场各方为了在这些信息上达到安全、信任的目的而花费不菲。现在有了区块链对应的交易成本就变小了,很多交易就从不可能变为可能,很多新模式、新业态也会因此产生。

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