普京集团娱乐网中国首个安全食品区块链溯源联盟成立

当前,无论是生活在北京、悉尼、伦敦还是芝加哥,人们都会在有着成千上万种商品的现代化零售门店里购物,不论在何季节,生鲜、冷冻食品都能够装满消费者的购物篮。这种丰富的选择、安全的品质和购物的便利性,来源于整个食品供应链的广泛发展。食品是人类赖以生存的物质基础,食品安全关系到公众的健康、经济的发展和社会的安定,因此,食品安全问题历来都是国内外政府高度重视和关注的公共问题。作为全球最大的零售商,沃尔玛业务分布全球近30个国家,在门店和线上销售生鲜食品和其他食品,在全球拥有庞大的质量安检与配送体系,20多年来,沃尔玛一直追求食品的可追溯性和透明度。随着智能设备和移动技术的普及,沃尔玛找到了区块链技术。近一年来,沃尔玛在区块链专利布局方面动作频频,以拥有21项区块链专利名列2018年全球区块链专利TOP100榜单34位。具有巨量用户和广泛应用场景的沃尔玛,已在区块链技术方面倾注大量研发精力,就算一个代币都没发,区块链显然已经为沃尔玛的产业赋能,用创新力迅速扩大自身竞争优势。而且沃尔玛从进货、管理、配送,及供应链的各个环节都在全面拥抱区块链变革,也将这一技术深刻地理解,融入了自身的业务中。早在2016年,沃尔玛宣布在中国成立沃尔玛食品安全协作中心,并邀请食品体系内部的合作伙伴积极参与,旨在支持那些能够在整个供应链中开放共享并扩大规模的食品安全解决方案,促进它们的开发和运用。除此之外,2017年12月14日,沃尔玛、京东、IBM、清华大学电子商务交易技术国家工程实验室共同宣布成立中国首个安全食品区块链溯源联盟,旨在通过区块链技术进一步加强食品追踪、可追溯性和安全性的合作,提升中国食品供应链的透明度,进一步保障消费者饮食安全。经历半个世纪的风雨,沃尔玛不仅仅懂得新技术在行业变革中起到的巨大作用,还充分认识到“掌握核心科技”的重要性。通过区块链技术的引入,正在开启一个食品透明化的新时代。区块链助力食品供应链安全据世界卫生组织统计,每年全球有40多万人死于受污染的食物,全球每年有约10%的人口因为食品安全问题罹患疾病,而现实中由于缺乏有效的食品数据存储和追溯能力,导致准确及时发现和控制食源性疾病的传播蔓延十分困难。区块链作为一种起源于网络货币的技术,它将各个数据块连接在一个连续的链条上,创建一个永久的数字总账,让互不相关的利益相关方能够共同维护安全可靠的重要数据属性及交易记录,与中心化记录方式不同的是,其数据来源单一,数据记录具有一致性(通过在所有节点同时记录数据实现),从而可以在各个环节创建更清晰的追踪渠道。AK1SSoeUfOu59jOcmevkyplNp1rf4D8Fel4Y9rdV.jpeg通过使用区块链,食品公司可以更迅速地追溯到食品问题的源头。这不但可以帮助降低消费者风险,提供安全保障,还可以通过有针对性的快速召回来降低财务损失。食品公司可以将连接于物联网的标签贴到货物上,每批货物都分配一个唯一的标识号码。通过这些标识码可以记录产品的来源、加工信息、存储温度保质期及其他信息。在供应链的每个阶段,员工都可以使用其标识码简单地“登记”产品(写入区块),区块链将跨越检查点安全地追踪产品。员工还可以输入标识码,获取产品及其历史记录的实时数据,这比联系各个环节、在多人之间传送文件有着显著的改进。以沃尔玛在中国针对猪肉及其从农场到餐桌的追溯项目为例,区块链技术让沃尔玛的零售商在几分钟内就能追踪到单个猪肉商品的数字化信息,更加可以了解到养殖场、加工厂、批次、储存温度以及运输细节等信息,从而判断商品是否真实、安全,以及它何时过期。如果农场或工厂发生食品污染事件,那么区块链能够让零售商知道哪些商品需要召回,哪些商品可以留在货架上。此外,沃尔玛还对外宣布,从2019年9月开始,沃尔玛超市以及山姆会员店的新鲜绿叶蔬菜供应商要使用IBM开发的数字分类账技术,以实现产品的实时、端到端的可追溯性。根据授权,100多家公司被要求使用IBM的区块链技术。以沃尔玛为代表的巨头企业推动,为供应商提供了使用区块链技术的驱动力,这一举动打通了溯源中最关键的一环,这也必然会改善全球食品安全问题,切实保障人民群众舌尖上的安全。区块链引领下一轮消费升级除了沃尔玛,众多公司也纷纷走向区块链之路,踏上开启零售新路程。以雀巢和联合利华为代表的食品零售商与IBM合作,试图利用区块链技术追踪食品污染,解决食品溯源问题。百威英博通过区块链实验,探索简化国际货运的流程。法国零售巨头家乐福实施基于区块链系统,监控养鸡。中国作为全球最大的消费市场,近年来,“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“塑化剂”等一系列食品安全事件受到全社会的广泛关注。十九大报告中还提到“健康中国”战略,其中就包含食品安全这一版块,这也为食品安全追溯提供了方向。区块链引领下一轮消费升级,也给不少的企业带来了新的机遇。近期,为彻底打消消费者对购买的是否为正宗阳澄湖大闸蟹的顾虑,京东今年为近50个大闸蟹品牌打造并对接了区块链溯源技术,三地协同仓更支持仓内大闸蟹产品可溯源。消费者只要拿出手机“扫一扫”外包装盒封口处的防伪标签,大闸蟹的产地、生长环境、质量检测报告及捕捞日期等信息便可一目了然。中秋期间,比特元联手杭州知名月饼供应商知味观,将知味观月饼代币为媒介,将知味观月饼的生产环节和销售环节都“区块链化”。知味观月饼从生产线开始就将数据上链,可溯源,这解决顾客担心造假问题的后顾之忧;而支付、购买、流转和开票等信息都记录在比特元区块链,信息公开透明、不可篡改,以知味观代币形式流转,月饼馈赠也更方便。与传统的月饼销售不同,区块链月饼凭借着新型的金融科技,解决了很多传统销售的痛点,让月饼的销售变得透明化,更好地保护消费者的权益。此外,中国检验检疫学会、中国检验检测创新联合体9月26日正式发布全程质量支撑体系。质量链为产品生成唯一质量码,用区块链技术背书,帮助企业进行产品质量的自我声明,提高不法分子的造假成本,有效保护企业品牌。消费者通过扫描产品的质量码,即可查到所购商品的生产企业信用评价,以及产品从生产到交易的全过程信息。截至目前,茅台、格力、美的、青岛啤酒等国内千余家企业已加盟质量链。可以预见,区块链技术有潜力在数字化的食品体系中做到一定程度的溯源,而且它还能够让人们在溯源的基础上更进一步,推动消费升级,保障人们的切身利益,这对区块链技术的发展带来了巨大的机遇。

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“这是肯尼亚单品咖啡,产地是还是6000英尺的尼耶利高地。”“你如何才能相信它们是百分百的纯正?”“IBM区块链,用智慧的方式追踪每一步保证这杯咖啡的确来自6000英尺的高地,一英尺都不会少。”据了解,这个是IBM中国在抖音上新发布的一则广告,核心是“用IBM区块链应用至食品溯源,追踪单品咖啡的来源”。这并非IBM首次将区块链技术应用至食品溯源领域区块链是IBM布局的重点之一。早在2016年,IBM牵头发起的联盟链项目超级账本(Hyperledger),如今已经成为了区块链领域最受欢迎的开源项目之一。同年10月,沃尔玛与IBM合作进行数字化跟踪猪肉食品实验,试验显示出从产品农场到零售商的货架的产品跟踪能够在数秒内实现,而不是几天或几周。2017年8月,科技巨头IBM组建了一个区块链联盟,该联盟专注于食品安全,由IBM与全球食品供应链中的一些大品牌共同合作建成,联盟之中除了沃尔玛之外,还有都乐(Dole)、riscoll’s、Golden
State Foods、Kroger,McCormick and Company、McLane Company,、Tyson
Foods、雀巢(Nestlé)、Unilever等知名公司。该联盟的最终目标是:希望全球食品供应链中的所有参与者——种植者、供应商、加工商、分销商、零售商、监管机构和消费者——在获得许可的情况下可以看到从来源到食品产品出售的所有数据。IBM
Cloud平台为该联盟提供区块链技术,此外,阿里、京东、沃尔玛等巨头纷纷入局食品溯源,目前,区块链已经在该领域落地。除此之外,IBM还在全球范围内的很多行业进行了区块链试验,包括贸易、制药、零售等。今年10月8日,IBM正将其食品溯源区块链项目投入实际使用,成为实现这一里程碑的最大企业项目之一,IBM
Food
Trust产品的主要特点是能够在供应链的过程中溯源产品。区块链+食品溯源是伪命题吗?去中心化和不可篡改是区块链的两大特征,在技术层面上可以保证信息的可靠性,理论上,通过这种技术建立的食品追溯系统,可以确保食品在生产、销售、运输等各个环节的信息录入后,不可修改且可追查。这意味着所有消费者均能查询到食品自种植、生产、制作,到出厂、上架、销售、运输所经历的所有过程。中国食品安全报社区块链溯源中心副主任夏小红曾表示:区块链技术与食品安全的结合,是大势所趋。不过,目前区块链技术在食品溯源方面的应用还不是很完善,其中还有很多亟待解决的问题。比如区块链技术本身不够成熟,也无法保证上链信息的真实性,另外,区块链溯源成本高于传统溯源方式。因此,目前区块链溯源多应用于红酒、咖啡、有机食品等相对价位较高的食品之中,尚未普及到平价商品之中。此次IBM将区块链技术应用至咖啡溯源,说明了区块链技术的落地可能,不过,区块链不会在一夜之间解决食品安全难题,更多的应用还有待探索。

沃尔玛、京东、IBM、清华大学共同宣布成立中国首个安全食品区块链溯源联盟

12月15日电
昨日,沃尔玛、京东、IBM、清华大学电子商务交易技术国家工程实验室共同宣布成立中国首个安全食品区块链溯源联盟,旨在通过区块链技术进一步加强食品追踪、可追溯性和安全性的合作,提升中国食品供应链的透明度,为保障消费者的食品安全迈出了坚实的一步。

沃尔玛、京东、IBM和清华大学将共同建立一套收集食品原产地、安全和食品真实性数据的基于标准的方法,通过区块链技术为消费者和零售商提供全供应链实时溯源服务。这将推动问责制并使供应商、监管机构和消费者更加深入和清晰地了解食品如何从农场到餐桌通过整个食品供应链进行流通。由于这些数据的体系分散复杂,并且通常是纸质记录,可能容易出错,如何拥有完善的信息记录一直以来是一个挑战。

合作四方将与食品供应链供应商和监管机构合作,建立中国食品安全生态系统所需的标准、解决方案和伙伴关系。IBM将提供区块链平台和专业知识,清华大学则作为技术顾问分享其在核心技术和中国食品安全生态系统方面的专业知识。IBM与清华大学计划与沃尔玛及京东合作开发、优化区块链技术,并将其推广至更多加入联盟的供应商和零售商。

沃尔玛与世界各地的供应商、监管机构、行业伙伴和研究机构开展密切合作。在中国,沃尔玛通过沃尔玛食品安全协作中心对食品安全研究进行重大投资,并通过其供应商网络以及与京东的合作推动食品安全,京东本身也拥有丰富的全渠道食品供应链管理经验。沃尔玛和京东双方还将利用京东在人工智能、区块链、大数据和其他新技术应用方面的专业知识共同保护消费者。

今年8月,IBM与沃尔玛共同宣布在美国市场建立食品安全协作联盟,今日宣布的合作意味着也将IBM在区块链保障食品安全方面的专业知识引入到中国。IBM、沃尔玛和清华大学已经试点使用区块链追溯食品在供应链逐步转移到门店货架的过程,包括在中国对猪肉进行追溯,以及在美国对芒果进行追溯。沃尔玛的测试表明,通过应用区块链技术,追溯一袋芒果从农场到门店的过程从以往的几天甚至几星期缩短到了2秒。

沃尔玛中国电子商务及科技高级副总裁霍斯博(Ben
Hassing)表示:“作为推动全球食品安全合作的倡导者,沃尔玛从去年开始率先在中美两地开展了利用区块链技术进行食品追溯的试点项目。沃尔玛期待深化与IBM、清华大学、京东及食品供应链其他各方的合作,通过协作、创建标准并采用前沿和创新的技术,我们将有效提高可追溯性和透明度,让中国顾客买到更安全、有保障的食品。”

作为中国收入规模最大的零售企业,京东在2017年6月就联合国家质检总局、工信部、商务部、农业部以及众多品牌商,成立了品质溯源防伪联盟,致力于应用区块链技术保障商品的正品与品质。在联盟成立的同时,京东Y事业部发布了区块链防伪追溯开放平台,现阶段面向京东生态内的品牌商免费开放,截止目前,京东初步完成了超过100个品牌,300个热销商品的防伪追溯数据区块链接入。本次联合沃尔玛、IBM和清华大学电子商务交易技术国家工程实验室的安全食品区块链溯源联盟,是京东在食品垂直品类上推进区块链防伪追溯的又一重要举措。

“在世界各地,尤其是在中国,消费者越来越想知道他们的食品是如何生产、加工的,而京东则致力于利用技术让这些流程完全透明,”京东集团副总裁、Y事业部总裁于永利表示:
“此次与沃尔玛、IBM和清华大学的合作,让我们在推进区块链防伪追溯的道路上有了新的更有力的盟友,我们希望通过多方的努力让所有全球零售行业的伙伴都实现商品的可追溯,让全球用户都可以享受安全、放心的食品。”

IBM“绿色地平线计划”全球研发负责人、中国研究院副院长董进博士表示,“区块链是一项颇具前景的技术,能够提供必要的透明度,以提升整个食品供应链的安全水平。这是IBM对此项技术深信不疑的根本原因。通过扩大与沃尔玛和清华大学在中国食品安全领域的合作,同时与京东等企业建立合作伙伴关系,我们能够借助区块链技术,面向更广泛的食品供应链参与者网络,提升可追溯性和透明度。”

清华大学电子商务交易技术国家工程实验室主任柴跃廷教授表示,“清华大学致力于将可信交易领域深度研究结果与食品安全相结合,这是提升中国乃至全球生活品质的重要途径之一。我们已经与IBM和沃尔玛展开合作,旨在建立有助于提升食品可追溯性的新模型,同时运用区块链技术优化食品供应链的透明度和可审计性。我们认为,新建立的合作关系是我们在食品安全领域达成目标的关键。”

安全食品区块链溯源联盟的成立,旨在确保品牌企业的数据隐私同时,帮助他们整合线上线下食品安全追溯和质量管理渠道。加入联盟的企业将能利用区块链分享信息,计划中还包括他们可以根据需求和已有体系选择基于标准的最佳追溯方式。这将极大地提升供应链透明度并向零售行业引入新技术,打造一个更加安全的食品环境并提升消费者的体验。

区块链技术可以极大提升食品供应链透明度,帮助改进食品召回与验证等过程,加强消费者信心。此次中国市场利用区块链溯源的新尝试将对中国和全球通过区块链技术保障食品安全具有重要的指导意义。

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